衢州無（wú）水檸檬酸

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衢（qú）州無水檸檬酸

所屬分類：衢州（zhōu）其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有（yǒu）風化性，在潮（cháo）濕（shī）空氣中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品（pǐn）行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀（zhuàng）

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製（zhì）適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸