衢州碳酸氫鈉

詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白（bái）色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也（yě）是一種（zhǒng）工業用化（huà）學（xué）品，固體50℃以上開始逐漸分（fèn）解生成碳酸鈉、二氧化（huà）碳和水（shuǐ），270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸（suān）氫鈉在作（zuò）用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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衢州碳酸氫（qīng）鈉