瓊海無水檸檬酸

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瓊海無（wú）水檸檬酸

所屬分類（lèi）：瓊海其他羧酸
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發（fā）布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的結晶或（huò）白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微（wēi）有風（fēng）化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性（xìng）。主要用於（yú）食品、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑（jì）、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白色（sè）的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結（jié）晶水，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸