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瓊海碳酸氫鈉

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瓊海碳酸氫鈉

  • 所屬分類:瓊海碳酸鹽

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  • 發布日期:2021/05/17
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碳酸氫鈉,化學(xué)式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色細小晶體(tǐ),在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是(shì)一種工(gōng)業用(yòng)化(huà)學品,固體50℃以上(shàng)開始逐漸分解生成碳酸(suān)鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫(qīng)鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其(qí)作為食品製作過程中的膨鬆(sōng)劑。碳(tàn)酸氫鈉在作用後會殘(cán)留碳酸鈉(nà),使用過多會(huì)使成品有堿(jiǎn)味。


重慶碳酸(suān)氫鈉

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關鍵詞:重慶碳酸氫鈉

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