青島無水檸檬酸（suān）

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青島無水檸檬酸

所屬分類：青島其他（tā）羧（suō）酸
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發布日期（qī）：2021/05/17
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詳（xiáng）細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半（bàn）透明的結（jié）晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品（pǐn）、飲料行（háng）業作（zuò）為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業、化（huà）妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中（zhōng）用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來（lái）鑒定和分離（lí）檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧（yǎng）化碳。