青島碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業（yè）用化學品，固體（tǐ）50℃以上（shàng）開始（shǐ）逐漸分解生（shēng）成碳酸鈉、二氧化碳和水（shuǐ），270℃時完（wán）全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿（jiǎn）與弱（ruò）酸中和後生成（chéng）的（de）酸（suān）式鹽，溶於水時呈現弱（ruò）堿性。此特性可使其作為食品製作過程中（zhōng）的膨鬆劑。碳（tàn）酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

上一（yī）篇：青島碳酸（suān）鈉
下一篇：沒有了

青島碳酸氫（qīng）鈉