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潛江碳酸氫鈉

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潛江碳酸氫鈉(nà)

  • 所(suǒ)屬分類:潛江碳酸鹽(yán)

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  • 發布日期:2021/05/17
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碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗(sú)稱小蘇打。白色細小(xiǎo)晶(jīng)體,在(zài)水中的(de)溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐(zhú)漸分解生成碳酸鈉、二氧化(huà)碳和水,270℃時(shí)完全分解。

碳(tàn)酸氫(qīng)鈉是強堿與弱酸中和(hé)後(hòu)生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱堿性。此特性可使(shǐ)其作為食品製作(zuò)過程中的膨鬆劑。碳酸(suān)氫(qīng)鈉在作用後會殘留(liú)碳酸鈉,使用(yòng)過多會使(shǐ)成(chéng)品(pǐn)有(yǒu)堿味。


重慶碳酸氫鈉

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