潛江碳酸氫鈉（nà）

所（suǒ）屬分類：潛江碳酸鹽（yán）
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打。白色細小（xiǎo）晶（jīng）體，在（zài）水中的（de）溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐（zhú）漸分解生成碳酸鈉、二氧化（huà）碳和水，270℃時（shí）完全分解。

碳（tàn）酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和（hé）後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使（shǐ）其作為食品製作（zuò）過程中的膨鬆劑。碳酸（suān）氫（qīng）鈉在作用後會殘留（liú）碳酸鈉，使用（yòng）過多會使（shǐ）成（chéng）品（pǐn）有（yǒu）堿味。

重慶碳酸氫鈉