莆田無（wú）水檸檬酸

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莆田無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：莆田其（qí）他羧酸
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發（fā）布日（rì）期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的（de）結（jié）晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分（fèn）離檸檬酸。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得（dé）無水檸（níng）檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解（jiě）性。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧化碳。