莆（pú）田碳酸氫鈉

詳（xiáng）細介紹（shào）

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體（tǐ），在（zài）水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是（shì）一種工業用化學品（pǐn），固體50℃以（yǐ）上開始（shǐ）逐漸分解生（shēng）成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強（qiáng）堿與弱酸中和後生成的酸式（shì）鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可（kě）使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉（nà），使用（yòng）過（guò）多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫（qīng）鈉

莆（pú）田碳酸氫（qīng）鈉