萍鄉無水檸檬（méng）酸

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萍鄉無水檸檬（méng）酸

所屬分類：萍鄉其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結（jié）晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚（mí）。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料行業作為酸味劑、酸（suān）度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮（xiān）劑。還（hái）在化工（gōng）行業、化妝品行業及洗（xǐ）滌行業中用作抗（kàng）氧化劑（jì）、增（zēng）塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分（fèn）子（zǐ）結晶水（shuǐ），無臭，味（wèi）極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶（róng）解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出（chū）水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸