攀枝花（huā）無水檸檬酸

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攀枝花無水檸檬酸

所屬分類：攀枝花其他羧酸
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發（fā）布日期：2021/05/17
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸（suān），溶於（yú）水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫（wēn）度（dù）可獲得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶（róng）液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主（zhǔ）要（yào）用於食品、飲料（liào）行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮劑（jì）。還在化（huà）工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作（zuò）抗氧化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷（lěng）水（shuǐ）中比熱水中易溶解，此性質常用來（lái）鑒定和分（fèn）離檸檬酸。結晶時控製（zhì）適宜的（de）溫度可（kě）獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性（xìng）。175℃以上分解放出水及（jí）二氧化碳。