寧波無水檸檬酸

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寧（níng）波無水檸檬酸

所屬分類：寧波（bō）其他羧酸
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發（fā）布日期：2021/05/17
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或（huò）白色的顆粒（lì）或白色結晶狀粉末，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸（suān）。水溶（róng）液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料（liào）行業作為酸味劑、酸（suān）度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業（yè）中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上（shàng）分解（jiě）放出水及（jí）二氧化碳（tàn）。

重慶無水檸檬酸