那曲碳酸氫鈉

詳細介（jiè）紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小晶體，在水中的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它也是（shì）一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐（zhú）漸分解生（shēng）成碳酸鈉、二氧化（huà）碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的（de）膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸（suān）鈉，使用過多會使成品有堿味。

重（chóng）慶（qìng）碳酸氫鈉

所屬分類：那曲碳酸（suān）鹽（yán）