南平無水檸檬酸

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南平無水檸檬酸

所屬分類：南平其他羧（suō）酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸（níng）檬酸，分（fèn）子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結（jié）晶或（huò）白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時控製適宜（yí）的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還在化（huà）工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增（zēng）塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無（wú）色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末（mò），常含一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷（lěng）水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧（yǎng）化碳。