南京無（wú）水檸檬酸

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南京無水檸檬酸

所屬分類：南京其（qí）他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒（lì）或白色結（jié）晶狀粉末，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食（shí）品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保（bǎo）鮮（xiān）劑。還在化工行業、化妝品（pǐn）行業及洗滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無（wú）色半透明的結晶或白色（sè）的顆粒,或白色（sè）結（jié）晶狀粉末，常含一分（fèn）子結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解（jiě），此性質常用（yòng）來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸（níng）檬酸