南京碳酸氫鈉

詳細（xì）介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體（tǐ），在水中的溶解度（dù）小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成（chéng）碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸（suān）式鹽，溶（róng）於水時（shí）呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味（wèi）。

重慶碳（tàn）酸氫鈉

上一篇：南京碳酸鈉（nà）
下一篇：沒有了

所屬分類：南京碳酸鹽