茂名碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉（nà），化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它（tā）也是一種工業用化學（xué）品，固體50℃以上開始（shǐ）逐漸分解生成碳酸鈉（nà）、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿與弱酸（suān）中和（hé）後生成的酸（suān）式鹽，溶（róng）於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性可（kě）使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在作用後會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成品（pǐn）有堿味。

重慶（qìng）碳酸氫鈉

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