瀘州（zhōu）無水（shuǐ）檸檬酸

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瀘州無水檸檬酸

所屬分類：瀘州其他羧（suō）酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是（shì）無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒或白色結（jié）晶狀粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得（dé）無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸（suān）性。在幹燥（zào）空（kōng）氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作（zuò）為酸味劑、酸度（dù）調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化（huà）妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗（kàng）氧化劑、增（zēng）塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀（zhuàng）

無色（sè）半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或白（bái）色（sè）結晶狀粉（fěn）末，常含一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷（lěng）水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸