林芝碳酸氫鈉

詳細（xì）介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱（chēng）小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在水中的溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時（shí）呈現弱堿性（xìng）。此特性可使其（qí）作為食品製作過程中的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉（nà）

所屬分（fèn）類：林芝碳酸鹽