連雲港碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸（suān）鈉。它也是一種工業用化學品，固（gù）體50℃以上開（kāi）始逐漸分（fèn）解生成碳酸鈉、二氧化碳和（hé）水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是（shì）強（qiáng）堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其（qí）作（zuò）為食品（pǐn）製作（zuò）過程中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作（zuò）用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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所屬分類：連雲港（gǎng）碳（tàn）酸鹽