涼山無水檸檬酸

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涼山（shān）無水（shuǐ）檸（níng）檬酸

所屬（shǔ）分類：涼山其他羧酸
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發布（bù）日期：2021/05/17
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詳細介（jiè）紹

無水檸（níng）檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工（gōng）行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的（de）結晶或白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧（yǎng）化碳。

重慶無水檸檬酸