來賓（bīn）無水檸檬酸

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來賓無水檸檬酸

所（suǒ）屬分類：來賓其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細（xì）介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結（jié）晶或白色的（de）顆粒或白色結晶（jīng）狀粉（fěn）末，無臭，味（wèi）極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶時（shí）控製（zhì）適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有（yǒu）潮解性。主要用於食品、飲料行業作為（wéi）酸味劑（jì）、酸度調節劑（jì）、調味劑（jì）及防腐（fǔ）劑、保（bǎo）鮮劑。還（hái）在化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的（de）結晶或白色的顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中（zhōng）比熱水中易溶解（jiě），此性質常用來鑒定和（hé）分（fèn）離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸（níng）檬酸