九江碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學（xué）品（pǐn），固體（tǐ）50℃以上開始逐漸分解生（shēng）成碳酸鈉、二（èr）氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉（nà）是強（qiáng）堿（jiǎn）與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現（xiàn）弱堿性。此特性可使其作為食品製（zhì）作過程中的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿（jiǎn）味（wèi）。

重慶碳酸氫鈉

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