荊（jīng）門無水檸檬酸

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荊門無水檸檬酸

所屬分類：荊門其他羧酸（suān）
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆（kē）粒（lì）或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用（yòng）於食品、飲料行（háng）業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中（zhōng）用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶（jīng）或白色（sè）的顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷水中比熱（rè）水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸（níng）檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上分解放出（chū）水及二氧化碳。