濟南碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水（shuǐ）中的溶（róng）解度小於碳（tàn）酸鈉。它也（yě）是一種工業用化學品，固體50℃以上（shàng）開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳酸氫鈉是強（qiáng）堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可（kě）使其作為食品製作過程中的（de）膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會（huì）使成品有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

濟（jì）南碳酸氫鈉