江蘇無水檸檬酸（suān）

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江蘇無水檸檬酸

所屬分（fèn）類：江蘇其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或白色（sè）結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味（wèi）劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗（kàng）氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒（lì）,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸（níng）檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在（zài）幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中（zhōng）有潮（cháo）解性（xìng）。175℃以（yǐ）上（shàng）分解放出水及二（èr）氧化碳。

重慶（qìng）無水檸檬酸