江門無水檸檬酸

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江門無（wú）水檸檬酸

所屬分類（lèi）：江門其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結晶或白（bái）色的顆粒或（huò）白色結晶狀粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時（shí）控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增（zēng）塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的（de）結晶（jīng）或白色的顆粒,或白色結（jié）晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶（róng）解，此性（xìng）質常用來（lái）鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬（méng）酸。水（shuǐ）溶液呈酸（suān）性。在幹燥（zào）空氣（qì）中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性（xìng）。175℃以上分解放出（chū）水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸