吉安（ān）碳酸氫鈉

詳（xiáng）細介紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式（shì）NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固（gù）體50℃以上開始逐漸分（fèn）解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時（shí）完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿與弱酸中和後生成（chéng）的酸（suān）式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性（xìng）可（kě）使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重（chóng）慶碳酸氫鈉

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吉安碳酸氫鈉