菏澤碳（tàn）酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉（nà），化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小（xiǎo）於碳酸鈉。它也是一種工業（yè）用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現弱堿性。此（cǐ）特性可使其作為食品製（zhì）作過程中的膨鬆（sōng）劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會使成品有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

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