衡陽碳酸（suān）氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸分解（jiě）生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫鈉是強堿（jiǎn）與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱（ruò）堿性。此特性（xìng）可使其作為（wéi）食品製作過程中的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

衡陽碳酸氫鈉