河南無水（shuǐ）檸檬酸

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河（hé）南無水檸檬酸

所（suǒ）屬分類：河南其他羧酸
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發布日（rì）期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是（shì）無色半透明的結晶（jīng）或白色（sè）的顆（kē）粒（lì）或白色結（jié）晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要（yào）用於（yú）食品、飲料行業（yè）作為酸味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業（yè）、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶（róng）解，此性質常用來鑒定和分（fèn）離檸檬酸。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧（yǎng）化碳。