杭（háng）州無水檸檬酸

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杭州無水檸檬酸

所屬分類：杭（háng）州其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分（fèn）子式C6H8O7，是無色半透（tòu）明（míng）的結（jié）晶或白（bái）色的（de）顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時控製適宜的（de）溫度（dù）可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗（xǐ）滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。其鈣鹽在冷水（shuǐ）中（zhōng）比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控（kòng）製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性（xìng）。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。