貴港碳酸氫（qīng）鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在水中的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐（zhú）漸分解（jiě）生成碳酸鈉、二氧化（huà）碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿（jiǎn）與弱（ruò）酸（suān）中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此（cǐ）特（tè）性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑（jì）。碳酸氫鈉在作用後會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

上一篇（piān）：貴港碳酸鈉
下一篇：沒有了

貴（guì）港碳酸氫鈉