廣西無水（shuǐ）檸檬酸（suān）

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廣西無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：廣西其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食（shí）品（pǐn）、飲料行（háng）業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑（jì）。

性（xìng）狀

無色半（bàn）透明（míng）的結晶（jīng）或白色的（de）顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水（shuǐ）及（jí）二氧（yǎng）化碳。

重慶無水檸檬酸