甘孜無水檸檬酸

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甘孜（zī）無水檸檬酸

所屬分類：甘孜其他羧酸（suān）
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發布日（rì）期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀（zhuàng）粉末，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品（pǐn）、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行（háng）業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑（jì）、洗滌劑（jì）。

性狀

無色半透明的結晶或白色的（de）顆粒,或（huò）白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水（shuǐ），無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷（lěng）水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來（lái）鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸（níng）檬酸