防城港碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白（bái）色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸分解生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是（shì）強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於（yú）水時呈現弱（ruò）堿性。此特性可使其作（zuò）為（wéi）食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用（yòng）後會殘留碳酸鈉（nà），使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸（suān）氫鈉

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