鄂州碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在水中的（de）溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它也是（shì）一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳（tàn）酸鈉、二氧（yǎng）化碳和水（shuǐ），270℃時完（wán）全分解。

碳酸氫鈉是強堿與（yǔ）弱酸中和後生成（chéng）的酸式鹽，溶於（yú）水時（shí）呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

所屬分類：鄂州碳酸鹽