迪慶無水檸檬酸

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迪慶無水檸檬酸

所屬分類：迪（dí）慶其他羧酸（suān）
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒（lì）或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可（kě）獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要（yào）用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還（hái）在（zài）化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末，常含一分子結晶（jīng）水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來（lái）鑒定和分離檸檬酸。結（jié）晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。