定（dìng）安縣碳酸氫鈉

詳（xiáng）細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇（sū）打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸（suān）鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生（shēng）成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈（chéng）現弱堿性。此特性可使其作為食（shí）品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉（nà）在作用後會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成品有（yǒu）堿味。

重慶（qìng）碳酸氫鈉

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