常州無（wú）水（shuǐ）檸檬酸

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常州無水檸檬酸

所屬分類：常州其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳（xiáng）細介（jiè）紹

無水檸檬（méng）酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料行業（yè）作為酸味劑、酸度（dù）調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無（wú）色半透明的結晶或白色的（de）顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末，常含（hán）一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空（kōng）氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。