保亭黎族苗族自治（zhì）縣無水檸（níng）檬酸（suān）

所屬分類：保亭黎族苗族自治縣其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒（lì）或白色（sè）結晶（jīng）狀粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結晶或（huò）白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末，常含一（yī）分子結（jié）晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣（qì）中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。