百色碳酸氫（qīng）鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在（zài）水中的（de）溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它也是（shì）一種工業用化學品（pǐn），固體50℃以上開始逐漸（jiàn）分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完（wán）全分解。

碳酸氫鈉是強堿與（yǔ）弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製（zhì）作過程中的膨（péng）鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過（guò）多會使成品有堿味。

重慶碳（tàn）酸氫鈉（nà）

上一篇：百（bǎi）色碳酸鈉
下一篇（piān）：沒有了

百（bǎi）色碳酸氫鈉