玉（yù）溪（xī）無水檸檬酸

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玉溪無水檸檬酸（suān）

所（suǒ）屬分類（lèi）：玉溪其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒或白色結晶狀粉末（mò），無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微（wēi）有風化性（xìng），在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作為酸（suān）味（wèi）劑、酸度調節劑、調味劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工（gōng）行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒,或白色結晶狀粉末（mò），常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此性質常用來鑒定（dìng）和分離檸檬酸。結晶時控（kòng）製適宜的（de）溫度可獲得無水檸（níng）檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕（shī）空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。