嶽（yuè）陽（yáng）碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色（sè）細小晶體，在水中的溶解度（dù）小於碳酸（suān）鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸（suān）中和後生成的酸式鹽，溶於（yú）水時（shí）呈現弱堿性。此特性可使其作為食品（pǐn）製作（zuò）過程中的膨鬆劑。碳酸氫（qīng）鈉在作用後會殘留碳（tàn）酸鈉，使用過多會使成品有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

嶽陽碳酸氫鈉