新餘無水檸檬酸（suān）

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新餘無水檸（níng）檬（méng）酸

所屬分類：新餘其他羧（suō）酸
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發（fā）布日期：2021/05/17
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詳細介紹（shào）

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結（jié）晶或白（bái）色的顆粒或白色結（jié）晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於食（shí）品、飲料行業作為（wéi）酸味（wèi）劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑（jì）、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒,或白色結晶（jīng）狀粉末，常含（hán）一（yī）分子結晶（jīng）水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙（yǐ）醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結（jié）晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及（jí）二氧化碳。