上饒無水檸檬酸

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上饒（ráo）無水檸（níng）檬酸

所屬分類：上饒其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或（huò）白色結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸（suān）。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為（wéi）酸味劑、酸度調（diào）節劑、調味（wèi）劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行（háng）業、化妝品行業及洗滌行業中用作（zuò）抗（kàng）氧化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀（zhuàng）

無（wú）色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒,或白色（sè）結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸（suān），溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出（chū）水及二氧化碳。