商丘碳（tàn）酸氫鈉（nà）

詳細介紹（shào）

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱（chēng）小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以（yǐ）上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸（suān）中和後生成的酸式鹽（yán），溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過（guò）程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘（cán）留（liú）碳（tàn）酸鈉，使用過多會使成品有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

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商丘碳酸氫鈉