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商丘碳酸氫鈉

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商丘碳(tàn)酸氫鈉(nà)

  • 所屬分類:商丘碳酸鹽(yán)

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  • 發布日期:2021/05/17
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詳細介紹(shào)

碳酸氫鈉,化學(xué)式NaHCO₃,俗稱(chēng)小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以(yǐ)上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸(suān)中和後生成的酸式鹽(yán),溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過(guò)程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘(cán)留(liú)碳(tàn)酸鈉,使用過多會使成品有堿(jiǎn)味。


重慶碳酸氫鈉

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