綿陽碳酸氫鈉

詳細（xì）介（jiè）紹

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶（jīng）體，在水中的溶解度（dù）小於碳酸鈉。它也是一種工業用（yòng）化（huà）學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時（shí）完全分解。

碳（tàn）酸氫鈉是強堿與弱酸（suān）中（zhōng）和後生成的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現弱堿性。此特性可（kě）使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會（huì）殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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