濟源碳酸氫鈉

詳細介（jiè）紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中（zhōng）的（de）溶解度小於碳酸鈉。它也（yě）是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和（hé）水（shuǐ），270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使（shǐ）其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸（suān）氫（qīng）鈉在作用後會（huì）殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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