景德鎮碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的（de）溶解度（dù）小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化（huà）碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中（zhōng）和（hé）後（hòu）生成的酸（suān）式鹽，溶於（yú）水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作（zuò）過程中的膨鬆劑。碳（tàn）酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會（huì）使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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景德（dé）鎮碳酸氫鈉